今天收到從雲林家寄上來的蒜頭
所以馬上給它們拍照
今年的蒜頭真的很漂亮
家裡的蒜頭是屬於大片黑種
一般來講它本身長的不大顆(無法和大陸蒜比)
不過烹飪成各種食物後口感扎實並且香辣
雲林本身提供蒜頭很好的環境
自然品質上又更勝於其他的產地
話說 我實地瞭解後家中的蒜頭在採收前二個月就停止使用農藥
所以可以安心採買食用
而在蒜頭的乾燥做法上 家中的蒜頭採用日曬的方法乾燥
現代化為了節省人力和時間會使用機器乾燥
有別現在很多使用機器乾燥的加工法
使用太陽曝曬一般必須要一個半月以上才能乾燥
和機器乾燥的約半個月是差異很大的
其中和必須不斷翻覆日曬和注意下雨淋濕
因此這批蒜頭可以滿滿感受到種田人家的辛勞和汗水苦心
其中充滿太陽能量日照溫暖
從照片中可以看出蒜膜是起皺紋的樣子
也就可以看出蒜頭曬的很乾 品質維護可見一般
在此建議 可以相信和放心的採購食用
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